【培養(yǎng)目標】酒店管理專業(yè)根據(jù)行業(yè)特點，培養(yǎng)適應星級酒店發(fā)展需求，具備較高的管理理論素養(yǎng)、紮實專業(yè)的酒店管理知識，具有人文素質、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任的管理者。熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級餐飲業(yè)機構等從事酒店管理、接待服務及教學培訓工作的應用型、複合型專業(yè)人才。人才培養(yǎng)模式以酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)核心課程為主，由公共課程、專業(yè)基礎課、專業(yè)素質拓展課和實習實訓等4大模塊組成。培養(yǎng)方案的設計強調“與人才成長的路徑同步、與用人單位對人才使用的要求對接”，人才培養(yǎng)模式注重對學生理論功底及應用能力的雙重培養(yǎng)，教學方式為理論教學與實踐教學相結合。本專業(yè)實行校企合作、工學結合的“2+1”式人才培養(yǎng)模式，即第一、二學年以在校學習為主，第三學年進入企業(yè)頂崗實踐。兩年時間在校學習專業(yè)理論知識并輔之以專業(yè)實訓，一年時間在相關星級酒店企業(yè)進行實際頂崗實踐。“2+1”式的人才培養(yǎng)模式縮短了在校學習的時間，增加了企業(yè)實習實訓的時間。強化人才培養(yǎng)與市場需求接軌、理論教學與實踐能力結合、知識創(chuàng)新與技能操作并重。
同時，學生可以通過參加“專升本”考試，進入本科院校繼續(xù)深造。
【課程設置】本專業(yè)主要課程包括酒店英語、酒店數(shù)字化經(jīng)營與管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店服務禮儀、酒店服務心理學、餐飲服務與數(shù)字化管理、酒店前廳服務與數(shù)字化管理、酒店數(shù)字化市場營銷、酒店客房服務與管理、酒店文化、office高級應用、會展經(jīng)營與管理、酒店專業(yè)認識實習、酒店服務綜合訓練和頂崗實踐等。
【就業(yè)方向】本專業(yè)畢業(yè)生主要面向高檔星級酒店及餐飲企業(yè)管理?？稍诟咝羌壘频陱氖虑皬d接待、餐飲服務、酒店營銷、會務服務、酒水酒吧服務與行政管理等相關工作，或在旅遊企業(yè)從事接待服務工作。
